Articulo de Recetas sanas sobre Receta de espaguetis al Pesto.
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La pasta
Ingredientes para los espaguetis al pesto (4 porciones)
La pasta
La pasta es, probablemente, uno de los ingredientes de cocina más conocidos y populares en prácticamente todos los lugares del planeta. Quizás sea de esta manera pues es un comestible que podemos cocinar de mil formas diferentes y que agrada a todos.
La pasta es buena fuente de energía debido a su alto contenido en hidratos de carbono mas nos aporta más que hidratos, por ejemplo: no tiene colesterol y poquísimas grasas, nos ofrece proteínas y fibra y un sinnúmero de micronutrientes que resultan muy ventajosos para nuestro organismo.
Os ofrecemos una receta de spaghettis al pesto a fin de que podáis gozar de todo lo bueno que la pasta nos ofrece.
Ingredientes para los spaghettis al pesto (cuatro porciones)
cuatrocientos g de spaghettis.
1 taza de albaca fresca (pesto), picadita.
cuatro dientes de ajo, bien picados.
½ cucharadita de sal.
½ taza de aceite de oliva.
¼ taza de piñones molidos.
½ taza de queso parmesano (de forma tradicional se utiliza el de oveja o bien cabra)
Preparación de los spaghettis al pesto
Primero vamos a picar juntos la albaca, el ajo, los piñones, la sal y el aceite.
Por otra parte herviremos la pasta, con un pelín de sal y aceite, hasta el momento en que esté al dente es decir que le falte un minuto para estar bien hecha.
Escurriremos la pasta y la vamos a poner en una cazuela al lado de salsa.
Sostendremos, a fuego moderado, dos minutos.
Una vez la pasta servida en el plato le podemos agregar el queso rallado, a gusto, por encima.
Nuestro consejo
La albaca fresca solo se logra en general en verano. Podemos aprovechar ese instante para congelar sus hojas, en bolsas pequeñas, para contar con de ellas el resto del año. En los países o bien zonas donde no se logra la albaca o bien pesto se puede emplear las hojas de cilantro o bien las de perejil.
En lo que se refiere a los piñones asimismo podemos decantarse por nueces o bien almendras bien picadas.
Si nos agrada decorar los platos podemos presentar estos spaghettis al pesto con aceitunas negras y pedacitos de tomate.
