Articulo de Recetas sanas sobre Receta de paté de pimientos.
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Ingredientes para el paté de pimientos
Elaboración del paté de pimientos
Ingredientes para el paté de pimientos
dos tazas de pimientos colorados crudos, con piel.
1 taza de anacardos.
1 cucharada de tahini (puré de sésamo o bien ajonjolí)
dos cucharadas de diastasa de cerveza desamarrada.
½ taza de cebolleta picada.
1 diente de ajo.
dos cucharadas de jugo de limón.
1 dátil.
Sal.
Agua.
Preparación del paté de pimientos
Desmenuzar todos y cada uno de los ingredientes, menos 1 cucharada de limón y ½ dátil. Si la batidora no puede con ellos, incorporar agua poquito a poco hasta el momento en que el paté alcance una consistencia mantecosa. Es esencial no pasarse puesto que el paté se transformaría en salsa de humedecer (líquida)
Corregir de sal y limón.
Nuestro consejo
Aquellas personas que no dijieran realmente bien los pimientos crudos pueden ponerlos asados y sin piel en tanto que quedan más digestibles.
Podéis agregar alguna verdura rallada, como zanahoria o bien calabacín.
Es conveniente, primero, emplear la mitad de los ingredientes dulces (dátil) y agrios (limón) que solicita la receta. Entonces probar y corregir.
Este paté de pimientos se puede untar sobre torradas o bien en emparedados y bocadillos con un buen puñado de germinados de alfalfa y rabanito y un pimiento colorado cortado en tiritas.
Asimismo puedes untar el paté de pimientos colorados sobre hojas de alga Nori y meterlas en el horno a 130º C a lo largo de diez minutos. Otra alternativa es servirlos sobre medio tomate o bien sobre un champiñon marinado, untado sobre hojas verdes con verduritas troceadas o bien cortadas julienne, con tortillas mexicanas, o bien en ramas de apio.
Para finalizar, ¡siempre y en toda circunstancia podéis decantarse por tomároslo a cucharadas!
