Articulo de Nutrición sobre Propiedades del kimchi coreano.
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Propiedades del kimchi coreano
Verduras con las que preparar el kimchi coreano
Los coreanos siempre y en todo momento han sido grandes usuarios de verduras mas debido a su tiempo frío estas verduras no se pueden cultivar a lo largo de todo el año por lo que inventaron un sistema de conservación de verduras, el kimchi.
El kimchi es una forma de preparar las verduras, a través de fermentación para poder contar con de ellas fuera de temporada.
Antes que el frío haga su aparición los vegetales son recogidos y las familias se reúnen para asistirse unas a otras en la preparación de las distintas clases de kimchi.
El kimchi se guardaba en grandes vasijas si bien en nuestros días existen neveras singulares para guardar el kimchi.
Propiedades del kimchi coreano
El kimchi se puede consumir solo y además de esto con él se realizan diferentes géneros de guisos.
Las verduras, de esta manera preparadas, sostienen sus propiedades íntegras.
Debido a la fermentación las verduras que forman el kimchi son más simples de digerir y los nutrientes se asimilan mejor.
Estimula el hambre y al contener ácido láctico limpia los intestinos.
El consumo regular de kimchi coreano aporta importantes beneficios al organismo.
El kimchi coreano es un purificador de las arterias de gran fantasma.
Es un producto prebiótico y probiótico eficiente para robustecer las defensas y regenerar la población de vegetación intestinal amiga en el intestino.
Las verduras con las que se prepara el kimchi son por sí solas aconsejables mas al consumirlas ya fermentadas y predigeridas transforman al kimchi en un potente antioxidante.
Contiene un sinnúmero de vitamina C y carotenos, como proteínas, hidratos de carbono, calcio, y vitaminas A, B1 y B2.
Verduras con las que preparar el kimchi coreano
El kimchi puede ser preparado con prácticamente cualquier clase de verduras. Ciertas más frecuentes son:
Col oriental, col blanca o bien repollo.
Brócoli.
Zanahoria.
Nabo blanco.
Rabanito.
cebolla verde, cebolleta, cebollitas, puerro o bien cebollino.
Ajo.
Jengibre.
Pimiento picante molido. Aji, piquillo, chile o bien cualquier género de picante.
Limón.
Pepino.
Frutas de consistencia dura como manzana, naranja, mango etcétera
Ingredientes para la salsa
Aceite de sésamo.
Semilla sésamo entera torrada.
Pimientos.
Pimentón dulce molido.
Pimiento picante.
Ajos colorados o bien otra pluralidad.
Limones pelados troceados.
Vinagre de arroz o bien otro vinagre orgánico de manzana o bien kombucha. Se puede utilizar suero de kéfir.
¿Sabías que ?
El kimchi es el comestible más consumido en Corea.
La palabra kimchi viene de un viejo palabra coreano que significa sencillamente vegetales salobres.
Kimchi fue creado alrededor del siglo VII.
Cada familia tiene su receta secreta para preparar el kimchi.
