Articulo de Nutrición sobre Omega 9, gran aliado cardiovascular.
Saber mas acerca de Omega 9, gran aliado cardiovascular
¿Qué son los omega 9?
Información nutricional
¿Qué son los omega nueve?
Los omega nueve son un género de grasas insaturadas del tipo monoinsaturadas. Esta denominación procede del único link doble en el noveno carbono. En contraste al omega tres y seis que son esenciales para nuestro organismo, el omega nueve no es un ácido graso esencial puesto que nuestro organismo puede sintetizarlo.
Información nutricional
En la naturaleza existen 2 tipos diferentes de omega nueve, el ácido oleico y el ácido erúcico, que están presentes en multitud de comestibles que consumimos a diario.
Hay que tener en consideración que los ácidos grasos de tipo monoinsaturados tienen un grado de oxidación elevada (si bien no tanto como los poliinsaturados) con lo que si se quiere conseguir la máxima disponibilidad de este nutriente la manera ideal de ingerirlos es cruda, como los aceites vegetales crudos.
Además de esto, si se hace una complementación de este ácido graso omega nueve hay que acompañarlo con los omega tres y seis a fin de que haya un adecuado equilibrio.
Propiedades del omega nueve
Contribuyen a reducir el peligro de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Se ha comprobado que aumentan el HDL (colesterol bueno) y reducen el LDL (colesterol malo) con lo que favorecen la supresión plaquetaria en las paredes arteriales, que pueden ser la causa de ataques cardiacos y accidentes cardiovasculares.
Dismuyen la hipertensión arterial (diastólica y sistólica)
Resguardan las membranas de los hematíes (glóbulos colorados)
Tienen un efecto antinflamatorio.
Fuentes naturales
Una de las mayores fuentes naturales de omega nueve es el aceite de oliva virgen extra, rico en ácido oleico. Este aceite es ideal para cocinar si bien hay que tener en cuenta la potencia de cocción para eludir la oxidación y con ella la producción de radicales lipídicos.
Además de esto asimismo hallamos omega nueve en las nueces, avellanas, cacahuetes, semillas de Erysimum, semillas de mostaza ( Brassica), canola (Brassica napus), y en el aguacate crudo.
Para finalizar hallamos fuentes naturales de omega nueve en comestibles de origen animal como el cerdo ibérico, los arenques, las anguilas de rio, el ganso que por el contrario poseen un porcentaje elevado de grasas sobresaturadas con lo que su ingesta ha de ser moderada y eventual.
