Articulo de Recetas sanas sobre Como cocinar lentejas de forma saludable.
Saber mas acerca de Como cocinar lentejas de forma saludable
La lenteja
Como cocinar lentejas
La lenteja
La Lens culinaris o bien lenteja, es una leguminosa, originaria del próximo oriente. Es un ingrediente muy querido en la cocina de España y tiene un esencial valor nutricional. Aunque su aporte de proteínas y fibras no es tan elevado, como en otras legumbres, es una fuente riquísima de vitaminas. Tiene vitamina C y del conjunto B como la B1, B2, B3 B5, B6 y B9.
Originaria de Irak, hoy día el primordial productor de lentejas es Canadá. Hay 4 tipos, mas las más consumidas en España son la pardina y la rubia castellana. La primera es más pequeña y continúa más entera cuando se la cocina y la segunda es más grande y tierna.
Como cocinar lentejas
La lenteja, acostumbra a tener bastante cochura (capacidad para absorber el agua). Por esta razón, te recomendamos que la noche precedente las remojes en agua templada en un recipiente con espacio. Ten presente que al sumergirlas en líquido aumentan su volumen.
Sin embargo, si vas a guisarlas en una olla a presión, no es tan indispensable que las remojes. Van a quedar tiernas de todas y cada una maneras. En contraste a otras legumbres, como la habichuela blanca o bien chícharo (llamada de esta forma en Andalucía), no debes agregar jamás agua fría a lo largo de su cocción.
La media de tiempo de guisado de las lentejas es de cuarenta y cinco a sesenta minutos. Todavía de esta manera, pueden llegar a reducirse a diez o bien quince minutos, si las preparas en una olla veloz. Las lentejas en el frigo duran bastante, conque no tengas temor de dejarlas en frío hasta una semana. Aguantan bastante bien la congelación en un recipiente conveniente.
Si deseas saber como cocinar lentejas, lo mejor es que anotes las próximas recetas básicas. De este modo asimismo te servirán para otras combinaciones.
Lentejas con verduras y algo de carne de ave
Ahora te ofrecemos una receta de lentejas con verduras.
Precisas los próximos ingredientes:
cuatro tazas de lentejas.
ciento cincuenta gr de calabaza.
1 tomate colorado.
1 pimiento verde.
1/2 cabeza de ajo.
1/2 cebolla.
dos zanahorias.
1 cuarto de pollo o bien gallina.
Comino molido.
1 hoja de lauro.
1 cucharada pequeña de pimentón.
dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Como cocinar las lentejas con verduras y carne de ave:
En olla veloz, agrega las 2 cucharadas de aceite oliva y ponlas a calentar a fuego medio.
Rehoga en el aceite el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos.
Cuando el sofrito este blando, pásalo por la batidora a fin de que te quede un guiso más espeso.
Une el sofrito y el cuarto de pollo en la olla y deja que se dore un tanto.
Salpimienta al gusto.
Añade entonces las lentejas, las zanahorias, la calabaza, la cucharadita de pimentón, la hoja de lauro y el comino molido.
Cubrir con agua y agregar más sal.
Cocer a lo largo de doce minutos. En olla normal precisas de cuarenta y cinco a cincuenta minutos.
Si te preguntas como cocinar lentejas, este es el modo perfecto más básico.
Ensalada de lentejas
Otra forma de probar esta legumbre en días de calor es en ensalada.
Solo necesitas:
quinientos gramos de lentejas ya cocidas con agua.
dos latas de atún en aceite.
diez tomates tipo cherry.
1 pimiento verde y otro colorado.
1 zanahoria.
½ cebolla.
Para la salsa vinagreta usaremos tres cucharadas de aceite de oliva, por cada una de vinagre.
Como cocinar lentejas en ensalada:
Pica las verduras en pedazo.
Agrega las lentejas, el atún y la salsa vinagreta.
Mezcla bien y condimenta la ensalada.
Sirve fría.
Esta han sido solo 2 muestras de como cocinar lentejas, mas hay muchas otras. ¡Buen hambre!
