Articulo de Recetas sanas sobre Receta de pastel de frutas.
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Ingredientes para el pastel de frutas
Elaboración del pastel de frutas
Este pastel de frutas nos deja gozar de todas y cada una de las propiedades y beneficios que la fruta nos ofrece.
Podemos emplear las frutas que más nos agraden o bien apetezcan cambiándolas toda vez que lo preparemos.
No debemos olvidar que la fruta es indispensable que ocupe un sitio señalado en nuestra dieta y esta es buena forma de comerla, aun los pequeños van a gozar de este rico pastel de frutas.
Ingredientes para el pastel de frutas
Para la base
1 taza de harina integral.
1 taza de harina de avellanas (avellanas torradas molidas)
1 poco de aceite y sal.
tres cucharadas de melaza.
Para el relleno
ocho manzanas para hacer la compota.
Naranja, kiwi, mandarina, fresas, plátano
para decorar.
Preparación del pastel de frutas
Para hacer la base, molemos las avellanas hasta el momento en que nos queden como harina. Ponemos todos y cada uno de los ingredientes de la base en un recipiente y los mezclamos, hasta el momento en que nos quede una bola.
Untamos el molde con aceite y un tanto de harina, y extendemos la bola por encima, que no quede grosísima, ocupando todo el recipiente. Lo ponemos tres minutos al horno, y después un tanto al grill. ¡Ya tenemos la base hecha!
Para hacer la compota ponemos las manzanas cortadas a pedazos pequeños en el fuego, con un tanto de sal. Si la dejamos hacer mucho rato queda más dulce y compacta.
Ponemos la compota sobre la base y las frutas cortadas por encima. Para gelatinizar las frutas (opcional), ponemos jugo de manzana en un vaso, con kuzú (es un espesante natural), lo mezclamos, lo calentamos y le tiramos por encima. Le podemos incorporar coco rallado por encima.
Nuestro consejo
Es un pastel de frutas exquisito ahora que apetece comer fruta y podemos ponerle de variadísima, usando fruta de la época. Lo debemos preservar en la nevera.
