Articulo de Recetas sanas sobre Elaboración del paté de yogur a las hierbas.
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Ingredientes
Elaboración del paté de yogur a las hierbas
Un paté refrescante y ligero para acompañar a una ensalada, sobre unas torradas. El iogur es rico en proteínas y calcio, además de esto ayuda a regular el tránsito intestinal y fortalece el sistema inmunitario.
Ingredientes
dos litros de yogur natural.
dos ajetes.
1 rama de menta fresca.
1 rama de albaca fresca.
1 o dos cucharadas de nueces picadas.
Pimienta de 3 colores recién molida.
Sal.
Preparación del paté de yogur a las yerbas
En un colador forrado con un cuadro o bien en un colador de manga de lona contar con el iogur y tapar.
Encajar el colador en una jarra o bien en el recipiente conveniente de manera que el escurridor quede en el aire y el suero caiga con libertad, quedando recogido en la jarra.
Guardar de este modo en la nevera a lo largo de un par de días.
Pasado ese tiempo, lavar los ajetes, las ramas de menta y la albaca y tras secar, picar estos ingredientes muy finamente.
Entremezclar con el iogur así como las nueces picadas y salpimentar.
Servir en tarritos individuales.
Nuestro consejo
Otra alternativa de esta receta de paté de yogur sería que una vez lograda la pasta de yogur, con las manos untadas en aceite, coger porciones del queso conseguido y formar bolas, guardándolas en un tarro cubiertas con aceite de oliva. Cerrar el envase y el beneficio es que puede guardarse en la nevera prácticamente 1 mes.
