Articulo de Recetas sanas sobre Elaboración del Tahín o Tahini.
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Ingredientes para el Tahín o Tahini (4 porciones)
Elaboración del Tahín o Tahini
El Tahín o bien Tahini, asimismo conocido con el nombre de Tahina, es una crema o bien puré a base de sésamo o bien ajonjolí. Se acostumbra a lograr, conforme el país, en supermercados, herbolarios y comercios de comestibles dietéticos.
Acostumbra a venderse en tarros de cristal y podemos hallarlo sutilmente torrado y con o bien sin sal. Es muy frecuente en la cocina árabe y asimismo en ciertos países del Este.
El Tahín o bien Tahini se acostumbra a utilizar como opción alternativa la mantequilla o bien margarina, como piscolabis sobre una torrada de pan y es un ingrediente básico en el Hummus o bien Humus (exquisito puré de garbanzos)
Ingredientes para el Tahín o bien Tahini (cuatro porciones)
Sésamo o bien ajonjolí tenuemente torrado.
Agua o bien aceite de sésamo (opcional)
Sal marina.
Preparación del Tahín o bien Tahini
Primeramente tostaremos, a fuego lentísimo, las semillas de sésamo, hasta apreciar como desprenden su agradable aroma. Ir removiendo a fin de que no se quemen.
La parte más frágil es la molienda. Si se muele a lo largo de múltiples horas acabaremos logrando de forma directa el puré o bien crema de sésamo llamado Tahín o bien Tahini.
Las personas que lo hacen en su casa lo muelen con un molinillo eléctrico mas le debe agregar un tanto de agua o bien de aceite de sésamo para lograr esa textura mantecosa.
Al final le agregaremos un pellizco de sal puesto que aparte de fortalecer el sabor la sal ayuda a digerir las substancias más grasas o bien aceitosas.
Nuestro consejo
Si deseamos que el Tahín o bien tahini nos dure bastante tiempo ya hecho lo idóneo es no ponerle agua. Si deseamos una consistencia más mantecosa va a ser preciso agregarle agua o bien aceite de sésamo cuando lo estemos moliendo.
Sobre el tahín o bien tahini podemos espolvorear un pellizco de pimentón dulce o bien picante, ajo en polvo, comino o bien pedacitos de verduras en vinagre (encurtidos)
Finalmente decir que para las personas que procuran este comestible por su riqueza en calcio existe siempre y en todo momento la posibilidad de adquirirlo o bien hacerlo con el sésamo crudo. Tiene un sabor más suave mas más nutrientes.
