Articulo de Nutrición sobre La frambuesa, la fresa del bosque.
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Tipos de frambuesa
Información nutricional (por 100 g)
La frambuesa, Rubus idaeus L., es el fruto del frambueso y pertenece de la familia de las Rosáceas.
Es una planta muy simple de cultivar puesto que tiene una enorme capacidad de reproducción y resistencia, y son originarias del norte de Asia y de Europa oriental.
La mejor temporada para consumirlas son los meses de julio, agosto, septiembre y octubre.
Géneros de frambuesa
Las variedades de frambuesa que en la actualidad se hallan en el mercado proceden del árbol silvestre, de frutos color colorado, que se halla en Europa y de las especies y variedades de color colorado y negro del norte de América:
Rubus strigosus (frambueso silvestre).
Rubus Occidentales (frambueso negro).
Rubus neglectus (frambueso púrpura).
Información nutricional (por cien g)
Calorías: treinta y nueve.
Grasa: 0,5 g.
Carbohidratos: ocho g.
Proteínas: 0,7 g.
Colesterol: 0 mg.
Potasio: doscientos veinte mg.
Sodio: 0 mg.
Calcio: cuarenta y uno mg.
Fibra: siete con cuatro g.
Vitamina C: veinticinco mg.
Propiedades de las frambuesas
Efecto remineralizante. Ayuda a superar el desfallecimiento y debilidad física y también intelectual.
Muy recomendada para embarazadas y lactantes puesto que aporta ácido fólico (B9)
Ayuda a acrecentar la agudeza visual y a prevenir enfermedades de la vista (aporta vitamina liposoluble de tipo A). Además de esto eso asimismo robustece las defensas y esto puede prevenir de muchas enfermedades infecciosas.
Antioxidante. Merced a su aporte de vitamina C.
La frambuesa tiene un efecto diurético. Regula el normal funcionamiento del riñón previniendo cálculos y cólicos renales.
Laxante. Facilita la evacuación intestinal irregular y doloroso.
Emenagogo. Normaliza el flujo menstrual irregular y doloroso.
Tónico. Fortifica y restaura la piel y órganos anatómicos como los ojos, senos
Antinflamatorio. Se aconseja en gargarismos para inflamaciones de la garganta, que pueden ser realmente dolorosos y afectar a la deglución. Actúa asimismo, en preparados internos, reduciendo la inflamación en bronquitis, cistitis, estomatitis
Aromatizante. La frambuesa mejora las propiedades organolépticas de jarabes, sobretodo, de los destinados a pequeños.
Preparados y aplicaciones a base de frambuesa y sus hojas.
Frutos. Comer los frutos en el punto perfecto de maduración. Indicado para la astenia.
Gargarismos. Hervir cincuenta g de hojas a lo largo de diez minutos. Reduce la inflamación de anginas i afecciones bucales externas.
Infusión. Con veinte g de hojas por litro de agua hirviendo. Tomar dos veces al día. Combate es estreñimiento y estimula el normal funcionamiento del riñón.
Decocción. Con cuarenta g de hojas por litro de agua. Se aconseja tomar dos tazas al día, unas semana ya antes de la data de la regla.
Cataplasmas. De hojas de frambueso cocidas en leche. Aplicar la cataplasma en caliente y sostener media hora. Es eficiente para senos dolorosos y flácidos.
Curiosidades
La frambuesa se emplea, sobre todo, en la industria farmacéutica para progresar el sabor de ciertos fármacos.
Asimismo se emplea para repostería, hacer mermeladas.
Conforme el envase en el que se pongan pueden perder su coloración dado a que los pigmentos responsables de su original colorado refulgente se vuelven de color violeta o bien azulado si entran en contacto con los iones metálicos presentes en determinados envases de aluminio, lata o bien hierro.
