Articulo de Recetas sanas sobre Mermelada de naranja, receta casera.
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Ingredientes
Elaboración de la mermelada de naranja
Ingredientes
Para hacer una mermelada de naranja natural necesitaremos los próximos ingredientes.
doce naranjas amargas.
dos limones.
dos kilogramos y doscientos cincuenta g de azúcar.
seis tazas grandes de agua.
Preparación de la mermelada de naranja
En la preparación de la mermelada de naranja tenemos que tomar en consideración los próximos pasos:
Lavar las naranjas y cocer 1 hora en un cazo grande con cuatro tazas de agua, hasta el momento en que la fruta esté blanda.
Sacar naranjas del agua y recortar por la mitad.
Sacar pepitas y pulpa, y poner en otro cazo con dos tazas de agua. Hervir veinte minutos a fuego lento.
Recortar la piel de las naranjas en tiras finas o bien conforme gusto.
Poner en un cazo grande con el agua en que se hirvieron las naranjas.
Incorporar el azúcar, la piel de la naranja cortada, el jugo de los limones y el liquido de la pulpa y pepitas (pasado por un colador).
Remover con cuchase de madera a fuego lento hasta el momento en que el azúcar esté disuelto.
Ahora llevar a puntito de ebullición y hervir unos veinticinco minutos hasta llegar a su punto.
Para probar, sacar el pote del fuego y poner una cuchara de la mermelada en un plato y dejar enfriar. Si ha cuajado, verter el resto de mermelada en potes de cristal, anteriormente calentados.
Para sellar, calentar cera parafina y verter sobre la mermelada. Cuando se enfría se endurece y queda sellado. Poner los pertinentes tapones.
Nuestro consejo
La mermelada de naranja puede estar hecha con naranjas amargas o bien con las normales (si no hallamos amargas).
Como conservación asimismo podemos decantarse por el baño maría.
