Articulo de Recetas sanas sobre Pastel sin leche con limón, rico y digestivo.
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Ingredientes para el pastel sin leche con limón
Elaboración
Bien sabido es que el limón tiene un bajo contenido energético, un nivel equilibrado en sodio y potasio y por su parte es rico en vitamina C; por todo ello tiene un enorme poder curativo. Por su parte tiene un número escaso de hidratos de carbono con lo que es conveniente en dietas de adelgazamiento.
Ingredientes para el pastel sin leche con limón
cuatro huevos.
ciento veinticinco g de azúcar.
La ralladura y el jugo de 1 limón.
cien g de almendras molidas.
cien g de pan integral rallado.
quince g de semillas de amapola.
Para la salsa de fresas
doscientos cincuenta g de fresas.
1 cucharada de miel de naranjo.
½ cucharadita de canela en polvo.
Preparación
Para la preparación o bien preparación de un pastel sin leche (a base de limón) proseguiremos los próximos pasos:
Calentar el horno a 180º y untar un molde desmontable de veinte cm más o menos.
Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón hasta conseguir una mezcla espumosa y pálida.
Batir las claras a puntito de nieve. Entremezclarlas con las almendras, el pan y las semillas de amapola. Agregar las yemas y tras entremezclar suavemente todos y cada uno de los ingredientes poner en el molde preparado.
Introducir en el horno precalentado y dejar cocer más o menos unos cuarenta minutos o bien hasta el momento en que esté dorado y consistente.
Mientras que preparar la salsa. Reservar dos o tres fresas para ornamentar y desmenuzar el resto hasta conseguir un puré homogéneo, incorporar la miel y la canela.
Servir el pastel cubierto con las fresas reservadas cortadas en finas láminas, acompañado de la salsa de fresas.
Nuestro consejo
Podemos cambiar el pastel sin leche mudando la salsa, pudiéndose substituir las fresas por frambuesas o bien moras, mas siempre y en todo momento teniendo presente que estas 2 frutas tras desmenuzarlas es recomendable pasarlas por un tamiz para eludir hallar sus semillas, cosa que puede ser molesta.
