Articulo de Nutrición sobre Propiedades de la Cebada.
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Propiedades de la cebada
Información nutricional de la cebada (por 100 g)
Propiedades de la cebada
Ideal para gente que padece mucho de agobio o bien con fatiga inquieta puesto que es riquísimo en vitaminas del conjunto B y en minerales como el fósforo, potasio, calcio y magnesio.
Muy recomendable en estados de cansancio y para las personas con la presión bajísima (no es muy aconsejable su consumo diario, puesto que, en el caso de hipertensión)
Cuida los huesos y los dientes, previniendo las caries puesto que es rico en Flúor.
En enfermedades cardiovasculares, gracias sobre todo, a su contenido en ácidos grasos esenciales (hipolipidemiantes, antiateromatosos, hipotensores, antiagregantes plaquetarios, etcétera)
Perturbaciones hormonales de la mujer, por su contenido en isoflavonas, que le proporcionan capacidad estrogénica. Al tiempo su riqueza en Calcio, Magnesio y otros muchos minerales la hacen bien interesante para inconvenientes de Osteoporosis y falta de Calcio.
Información nutricional de la cebada (por cien g)
setenta y cinco g de hidratos de carbono.
trescientos cincuenta calorías.
dos g de ácidos grasos.
ocho g de proteínas.
setenta O bien.I. de vitamina liposolubre A.
Contiene asimismo grandes cantidades de aminoácidos esenciales (son aquellos que el hombre no es capaz de sintetizar con lo que los debemos introducir por medio de la nutrición)
La cebada contiene más o menos unas veinte enzimas. Las enzimas son substancias indispensables a fin de que el cuerpo humano realice sus funciones con normalidad.
El hecho de ser un cereal muy pobre el gluten (su proteína) hace que no sea un cereal ideal para hacer pan (queda muy sólido) si bien lo cierto es que es muy saciante y se conserva bastante tiempo.
¿Sabías que ?
La cebada es el primer cereal que fue cultivado por el humano y ya desde antiquísimo comenzó a usarse para realizar cerveza. Después asimismo comenzó a realizarse con otros cereales (trigo, maíz)
El apogeo del consumo de cerveza en el mundo entero es el encargado de que su cultivo vaya en incremento. Cuando la cebada se descascarilla mecánicamente tiene por nombre cebada perlada.
Se puede tomar en forma de grano (como un arroz), copos, harina, sémola.
De la cebada germinada se realiza la Malta que es una bebida similar al café mas sin cafeína. Asimismo se puede realizar el agua de cebada que es un refresco a base de cebada hervida a lo largo de treinta minutos. Entonces se cuela, se dulcifica y se sirve bien fría.
