Articulo de Nutrición sobre Propiedades del fenogreco.
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¿Qué es le fenogreco?
Propiedades del fenogreco
¿Qué es le fenogreco?
La semilla de fenogreco o bien Alholva es una pluralidad de legumbre con usos afines a los de los cereales.
Es muy usado en la cocina india, donde se torra un poco; entonces su sabor es menos amargo y recuerda al caramelo o bien al jarabe de arce. El fenogreco puede consumirse, entero, machacado o bien germinado. De esta última forma resulta exquisito en las ensaladas, aportando su textura crepitante. Asimismo se puede cocer al vapor.
La harina de fenogreco se usa para la preparación de diferentes géneros de panes, como el llamado pan egipcio, de este modo para arrebozar. El fenogreco en polvo se usa como una condimenta para aromatizar sopas, verduras y pepinillos.
Las hojas de la planta asimismo se utilizan: pueden añadirse a la ensalada o bien prepararse como una verdura.
Propiedades del fenogreco
Entre las propiedades del fenogreco destacamos:
Por su composición es un comestible muy conveniente para robustecer el organismo y tratar enfermedades digestibles.
Baja la tasa de azúcar y estimula la diuresis.
En cataplasmas, se emplea para madurar granos enquistados o bien algún género de furúnculos.
Se usa mucho el fenogreco en infusión o bien comprimidos para abrir el hambre.
Ayuda a supervisar el colesterol.
Nos puede servir de apoyo para perder peso.
Reduce los niveles de oxalato de calcio en los riñones lo que evita la capacitación de cálculos en exactamente los mismos.
Ayuda a tener buenas digestiones y a un buen funcionamiento del hígado.
Sus altos niveles de fitoestrógenos asisten a calmar los dolores producidos por la regla y los síntomas de la menopausia.
Asimismo estimula la producción de leche materna.
Información nutricional del fenogreco (por cincuenta g.)
trescientos noventa y cinco calorías.
veintiocho g. de hidratos de carbono.
catorce g. de proteínas (el veinticinco por ciento de las necesidades cada día)
cuatro g. de grasa.
Lo más resaltable del fenogreco es su excepcional riqueza en proteínas de simple asimilación: nada menos que hasta un treinta por ciento del peso.
Además de esto es buena fuente de vitamina liposolubre A, hierro y fósforo.
¿Sabías que el fenogreco ?
Originario de Oriente Medio, si bien se ha cultivado en tierras mediterráneas desde tiempos recónditos.
Su nombre latino, Trigonella foenum-graecum, heno heleno, hace referencia al aroma a heno fresco y penetrante que desprende.
Pese a sus múltiples propiedades las mujeres embarazadas no deben consumir fenogreco a lo largo del embarazo.
