Articulo de Recetas sanas sobre Receta de albóndigas de tofu.
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Ingredientes para las albóndigas de tofu
Elaboración de las albóndigas de tofu
Tofu es el nombre nipón del queso de soja. En Oriente lo consumen desde hace miles y miles de años; para ellos es un comestible indispensable por la pluralidad de platos que se pueden efectuar con él y por su alto contenido proteico.
Esta vez os ofrecemos una rica y fácil receta para preparar unas albóndigas de tofu. Atrévete a probarlas, te aseguro que gustarán a grandes y pequeños.
Ingredientes para las albóndigas de tofu
ciento veinticinco g. de tofu fresco.
Pan rallado.
Ajo y perejil picado.
Unas gotas de salsa de soja (Soja)
dos cucharadas de sésamo torrado (ajonjolí)
Harina blanca.
Aceite para freír.
Preparación de las albóndigas de tofu
Desmenuzar el tofu con un tenedor.
Rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Incorporar al tofu.
Dorar tenuemente el ajo con un tanto de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
Entremezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera preciso acrecentar su consistencia agregar un tanto de harina blanca.
Arrebozar cada albóndiga de tofu con un tanto de harina.
Calentar aceite y freírlas hasta el momento en que se doren.
Retirar las albóndigas de tofu cuando estén hechas y ponerlas en una bandeja con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.
Nuestro consejo
Si deseamos que las albóndigas de tofu queden más crepitantes las podemos enharinar de garbanzos.
¡Buen Provecho!
