Articulo de Recetas sanas sobre Receta de ensaladilla rusa casera.
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Ensaladilla rusa casera, ingredientes
Mayonesa, ingredientes
Los ingredientes que planteamos ahora son los más frecuentes en esta receta de ensaladilla rusa casera mas, como en el fondo no deja de ser una ensalada fría de patatas con verduras, podemos poner las que más nos agraden o bien tengamos más a mano.
Ensaladilla rusa casera, ingredientes
3 patatas medianas.
Judías verdes, 100 gramos.
2 zanahorias.
Guisantes, ciento cincuenta g.
Pimiento morrón asado, unas tiras.
2 latas de atún.
2 huevos cocidos.
Un puñadito de aceitunas.
Sal marina.
Mahonesa, ingredientes
Un huevo.
jugo de limón, una cuch. sopera
Aceite de oliva, un chorrito.
Sal marina, una pizca
Como hacer la ensaladilla rusa casera
Una vez peladas y lavadas las zanahorias y las patatas las podemos recortar a cuadraditos. Vamos a hacer lo mismo con las judías mas vamos a tener asimismo la cautela de quitarles las hebras (acostumbran a ser durísimas)
Coceremos, con un pellizco de sal, los guisantes por una parte y las verduras por otro puesto que el tiempo de cocción es diferente.
Cuando ya estén cocidas las escurriremos y las vamos a dejar enfriar.
Ahora mezclaremos todas y cada una de las verduras, el atún, los huevos duros (a pedacitos) y parte de las aceitunas (a rodajitas)
Vamos a hacer la mahonesa batiendo el limón, el huevo y la sal, hasta el momento en que esté bien ligada. La vamos a probar por si acaso hace falta corregir de sal o bien limón.
Mezclaremos parte de la mahonesa con las verduras a fin de que todo quede bien homogéneo y lo pondremos sobre la fuente en la que vayamos a servirla.
Para acabar podemos usar el resto de mahonesa para cubrir la ensaladilla rusa. Podemos decorarla con las aceitunas que nos quedan y las tiras de pimiento. Ciertas personas asimismo rallan huevo duro sobre la ensaladilla rusa.
Para que no se estropee la salsa mahonesa es esencial sostener la ensaladilla rusa en la nevera hasta el momento en que vayamos a comerla.
Nuestro consejo
Si deseamos transformar esta ensaladilla rusa casera en un plato vegetariano solo tenemos que quitar el atún. Los veganos, además de esto, pueden hacer una mahonesa sin huevo.
