Articulo de Recetas sanas sobre Receta de gelatina de frutas con Agar-agar.
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¿Por qué usar alga agar-agar para hacer gelatina de frutas?
Receta de gelatina de frutas con alga agar-agar
¿Por qué razón utilizar alga agar-agar para hacer gelatina de frutas?
Todos sabemos que la gelatina está hecha de tejido animal con lo que es un producto que no puede ser consumido por vegetarianos y veganos.
El alga agar-agar es el producto idóneo para lograr una rica gelatina de frutas sin emplear gelatina de origen animal.
La gelatina de agar-agar, como la gelatina de origen animal, no tiene sabor y tiene una textura más firme.
La gelatina de frutas con agar-agar nos ofrece proteínas y todos y cada uno de los minerales que se hallan en las algas.
Receta de gelatina de frutas con alga agar-agar
Ingredientes para cuatro raciones de gelatina de de frutas con agar-agar:
cuatro cucharaditas pequeñas rasas (de las de café) de algas agar-agar en polvo.
½ litro de agua.
¼ litro de jugo o bien jugo de piña y uva.
1 Melocotón (durazno).
dos Kiwis.
dos plátanos.
cien g. de fresas.
dos cucharadas de azúcar.
Preparación de la Gelatina de frutas con Agar-agar
Mondar y cortar la fruta. Entremezclarla bien y ponerla en un molde hasta el borde.
Hervir el agua con el agar-agar a lo largo de 1 minuto. Agregar el azúcar y entremezclar. Retirar y cuando temple, agregar el jugo o bien jugo.
Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en nevera (heladera) y aguardar a que gelifique.
Desmoldar y servir la gelatina de agar-agar con frutas.
Nuestro consejo
Para decorar, salsearemos con una reducción de vino tinto, canela y limón.
