Articulo de Recetas sanas sobre Paté de algas Espagueti de mar y tofu.
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Ingredientes para el paté de algas espaguetis de mar (4 porciones)
Preparación del paté de algas
Ingredientes para el paté de algas spaghettis de mar (cuatro porciones)
Zanahorias, apio y calabacín cortados en tiras gruesas.
1/2 taza de spaghetti de mar (alga).
dos cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana.
Vinagre de arroz.
Orégano al gusto.
1 bloque de tofu fresco.
1 cucharada sopera de Mugi Miso.
dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Preparación del paté de algas
Los próximos pasos son fáciles mas básicos en el momento de lograr un paté vegetariano con algas Spaghetti de mar bien rico.
Poner el agua en la cazuela y cubrirla con agua fría para dejarla en remojo veinte minutos.
Tirar el agua y cubrir nuevamente la mitad del volumen del alga con agua. Agregar unas gotas de concentrado de manzana y vinagre de arroz.
Cocer con tapa a fuego medio-bajo veinte-treinta minutos o bien hasta el momento en que esté tierna y se haya evaporado toda el agua.
Hervir el tofu a lo largo de cinco minutos y hacerlo puré de manera inmediata con el alga cocida, orégano y el resto ingredientes, hasta lograr una textura homogénea.
Hervir las tiras de verduras que queden crujientes: zanahorias y apio juntos, a lo largo de tres minutos y el calabacín solo 1 minuto.
Lavarlos con agua fría, escurrirlas y servir con el paté.
Nuestro consejo
Si bien el orégano le da un gusto en especial agradable podéis ir ensayando, en el momento de preparar patés vegetales, con otras condimentas como la pimienta negra, la albaca, el comino, curry, etcétera
