Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Pudin de Verduras y Requesón.
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Requesón
Receta de pudin de verduras y requesón
Requesón
El requesón lo podemos utilizar para preparar exquisitas y nutritivas recetas y, tenemos que saber, que nos aporta una buena cantidad de nutrientes que lo transforman en un comestible muy ventajoso.
Es un comestible rico en proteínas que además de esto nos aporta calcio y fósforo muy precisos para la salud de nuestros huesos
Tiene un alto contenido en vitamina B2 y B12 muy precisas para un buen funcionamiento del cerebro y para la producción de glóbulos colorados.
Con este pudin de verduras y requesón estamos logrando un plato completo con el que todos, incluyendo los pequeños, van a gozar puesto que les ofreceremos las verduras cocinadas de forma diferente.
Receta de pudin de verduras y requesón
Para preparar esta receta podéis seleccionar las verduras que tengáis en la nevera o bien las que más os guste en tanto que acepta cualquiera.
Ingredientes:
trescientos g de requesón.
cien g de calabacín.
cien g de zanahorias peladas.
cien g de judías tiernas.
doscientos cincuenta g de hojas de espinacas tiernas.
treinta y cinco g de parmesano rallado.
cuatro huevos.
dos cucharadas de menta fresca picadas.
Mantequilla y parmesano para el molde.
Sal y pimienta.
Preparación del pudin de verduras y requesón
Lavamos las espinacas y dejamos que se escurran bien.
Hervimos por una parte las judías tiernas enteras, el calabacín y las zanahorias cortadas a láminas hasta el momento en que estén al dente
En un recipiente suficientemente grande batimos los huevos con el requesón, el parmesano y la menta hasta el momento en que logremos una mezcla mantecosa. Salpimentamos.
Untamos un molde de pastel con mantequilla y lo espolvoreamos con el parmesano rallado.
Hecho esto forramos el molde con las hojas de espinacas, reservamos ciertas para cubrir.
Ponemos las verduras en capas y cubrimos con la mezcla de requesón, tapamos con las hojas de espinacas que habíamos reservado.
Poner el molde al baño Maria en el horno precalentado a 180º hasta el momento en que al pincharlo con una aguja salga limpia (una hora más o menos).
Desmoldar en qué momento esté completamente frío
Nuestro consejo
A fin de que desmoldar sea más simple podemos pasar un cuchillo afilado por los bordes del molde.
¡Buen provecho!
