Articulo de Recetas sanas sobre Receta de sopa de Mugi Miso.
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¿Qué es el miso?
Beneficios que obtenemos del consumo del mugi miso
¿Qué es el miso?
Es una pasta fermentada preparada desde soja, sal marina y arroz kojí. El miso es ha sido usado a lo largo de siglos enen las etnias asiáticas como un comestible probiótico por los muchos beneficios que tiene para el organismo.
Este comestible es buena fuente de: manganeso, fosforo, cobre, cinc, ácidos grasos omega tres, lecitina, ácido linoleico y asimismo aporta proteínas y fibra dietética. Asimismo conseguimos un buen aporte de antioxidantes.
Se puede entremezclar con otros cereales, en está ocasión hemos empleado mugi miso que es con cebada, nos ofrece un alto porcentaje de proteínas y un sabor muy equilibrado.
Beneficios que conseguimos del consumo del mugi miso
Al preparar esta sopa de mugi miso aprovechamos todos las ventajas que tiene el miso para nuestra salud:
Es una fuente muy saludable de proteínas.
Bajo contenido en grasas.
Nos deja reducir el consumo de sal.
Es una fuente genial de vitamina B.
Facilita buenas digestiones.
Es una comestible alcalinizante.
Ingredientes para la sopa de mugi miso
Mugi Miso (una pasta de soja y cebada fermentada)
Nabos.
Cebolla.
Apio.
Diente de ajo.
Puerros.
Zanahorias.
2 tiras de alga Kombu.
Un pellizco de tomillo.
Preparación de la sopa de mugi miso
Poner en remojo el Kombu a lo largo de diez minutos.
Vamos a cortar todas y cada una de las verduras a pedazos y vamos a poner en olla presión con agua conforme cantidad de verduras.
Agregaremos las algas asimismo a pedazos.
Cocer diez minutos y sacar del fuego.
Cuando se pueda sacar la tapa, vamos a poner en un vaso un tanto del caldo y mezclaremos una cuchara de miso por ¼ de litro de la sopa.
Cuando esté bien diluido, lo agregaremos al resto de la sopa y mezclamos todo.
Esta sopa se puede tomar con las verduras cortadas, hecho puré o bien colado como caldo.
Nuestro consejo
Esencial rememorar que NUNCA debemos hervir el miso puesto que de hacerlo perdería sus enzimas.
Cuando uno está con fiebre, es recomendable tomarlo múltiples veces al día colado (tiene un enorme efecto depuratorio y remineralizante al unísono)
Esta receta acepta múltiples variaciones pudiendo amoldar los ingredientes al tiempo y al estado de la persona. Lo básico, eso si, es el Miso y el alga Kombu.
