Articulo de Recetas sanas sobre Tabulé, Taboulé o taboulet.
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Tabulé, taboulé o taboulet
Ingredientes para el Tabulé, Taboulé o taboulet
Tabulé, taboulé o bien taboulet
El tabulé se prepara con sémola de trigo, si bien puede utilizarse cualquier pluralidad la procedente del trigo Bulgur y el cous-cous son las más apreciadas.
Es originario de las montañas de Siria y Líbano mas ha llegado a transformarse en uno de los platos más conocidos y populares de la cocina árabe.
El tabulé es muy popular en Haití, asimismo en R. Dominicana donde fue introducido por emigrantes libaneses y en U.S.A., si bien hay que decir que poquito a poco la cocina árabe es famosa y son cada vez más los hogares en los que se prepara cualquiera de sus espléndido platos.
Para la preparación de la receta de tabulé, taboulé o bien taboulet, solo se utilizan vegetales y la sémola de trigo, es un plato vegetariano my completo en el que no vamos a echar de menos el empleo de la carne.
Para preparar esta ensalada hemos escogido el cous-cous precocido con lo que la preparación de la receta la vamos a poder hacer en escaso tiempo.
Ingredientes para el Tabulé, Taboulé o bien taboulet
1 taza de cous-cous precocido (se vende en herbolarios y comercios árabes)
Jugo de tres limones.
1 cebolla grande cortada finamente
tres tomates cortados a cuadraditos pequeños.
1 pepino a pedacitos.
Aceitunas negras.
dos cucharadas soperas de hierbabuena o bien menta fresca bien picadita.
1 cucharada sopera de perejil o bien cilantro en hojas picado bien fino.
Aceite de oliva extra virgen, al gusto.
Un pellizco de sal marina.
Una cucharadita pequeña de comino.
Preparación del tabulé
Tras poner el cous-cous precocido en un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salobre (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino)
Transcurridos unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está ya listo.
Con un tenedor vamos a ir removiendo el cous-cous de tal modo que quede sueltecito.
Agregaremos todos y cada uno de los ingredientes y los removeremos bien.
Las aceitunas las vamos a poner encima para crear más colorido.
En general se pone en el frigo (heladera) hasta el momento en que esté bien fresco.
Nuestro consejo
La cantidad de jugo de limón es muy relativa puesto que eso va a gustos.
Normalmente es fundamental procurar que no prevalezca ningún sabor, hay que producir una sensación de mezcla de aromas.
