Articulo de Recetas sanas sobre Alternativas al huevo.
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Tips de alternativas al huevo
Conclusión
Para bastantes personas es un auténtico inconveniente hallar sustitutos del huevo cuando desean ligar o bien dar consistencia a una masa, cuajar un pudding, un flan o bien una terrina, arrebozar o bien preparar una tortilla la francesa.
Consejos de opciones alternativas al huevo
sesenta g. de Tofu blando o bien sedoso dejan reemplazar 1 huevo para darle consistencia a una receta o bien por servirnos de un ejemplo para cocinar un huevo revuelto.
Para la preparación de una tortilla sin huevo puedes emplear por cada huevo que sustituyas:
1 cucharada de harina de soja disuelta en dos cucharadas de agua o bien leche vegetal. Asimismo puedes mudar la harina de soja por harina de garbanzos o bien harina de maíz.
Si a la harina de maíz le agregas 1 cucharada de semillas de lino o bien linaza molido lograrás así una mezcla más completa mas deberás acrecentar el agua o bien leche vegetal en cuatro cucharadas.
Estas mezclas pueden asimismo usarse para los rebozados
De los mejores sustitutos del huevo cuando deseamos cuajar un pastel, un flan o bien un pudding es, indudablemente, el alga Agar-ágar.
El Kudzu o bien kuzú es el almidón de la Pueraria y se usa para compactar postres y salsas. Hay que tenerlo en consideración en las opciones alternativas al huevo.
Para pasteles podemos usar fruta madura y machacada como opciones alternativas al huevo aportando a la masa suavidad, volumen y un agradable aroma.
Los copos de avena remojados en agua o bien leche vegetal como la miga de pan, la manzana rallada, el puré de patata o bien el pan rallado pueden valer para ligar unas croquetas albóndigas o bien hamburguesas vegetales.
La bebida de soja, de avena, de arroz
o bien el tofu pueden valer para la preparación de salsas cuando precisemos opciones alternativas al huevo o bien procuremos sencillamente dar más sabor y más textura.
Y para glasear pastelería en vez de huevo podemos emplear agar-agar, aceite vegetal o bien leche vegetal
Conclusión
Queda probado que, a nivel culinario, hay muchas opciones alternativas al huevo.
Aparte de las diferentes aplicaciones que hemos citado quedan todavía por descubrir más alteraciones que dependen de la inventiva y también imaginación de cada persona.
¿Sabias que ?
Si mezclas 1 cucharada de semillas de lino desmenuzadas con tres cucharadas de agua y bates estos 2 ingredientes lograrás un líquido gelatinoso semejante al huevo que puede reemplazarlo en múltiples recetas.
