Articulo de Animales sobre Conoce como es la cría de terneras para carne.
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Cuando nacen las terneras
¿Cómo es la cría de terneras para carne?
Cuando nacen las terneras
Las vacas tienen un periodo de gestación de más o menos 9 meses, al terminar el que nace la ternera. La madre está feliz con su bebe mas esta dicha dura poquísimo puesto que de forma inmediata madre y también hija-hijo son separadas.
La leche que genera la vaca no es para la ternera, ya sabemos que se destinará a la industria láctea.
Las terneras son encerradas y alimentadas con algo que nada debe ver con la leche materna.
Si son machos, de buena raza, es posible que se reserven para transformarlos en sementales. En lo que se refiere a las terneras ciertas son reservadas para transformarse en vacas lecheras y otras a la producción de carne de ternera.
¿De qué manera es la cría de terneras para carne?
Como sabemos las terneras son separadas de su madre.
Se les encierra en cajones donde apenas pueden moverse y tampoco pueden tumbarse de manera cómoda. En es estado van a recibir una nutrición artificial pobre en hierro formada por leche en polvo, vitaminas, minerales, azúcar, antibióticos y medicamentos para el desarrollo.
La razón de eludir que las terneras se muevan y de darles este género de nutrición es lograr que su carne sea blanca y blanda y esto se logra criando animales anémicos y cuyos músculos están atrofiados por la carencia de movimiento.
A lo largo del tiempo que dura su crianza las terneras son mantenidas a oscuras, puesto que la luz solar puede activar la producción de substancias que oscurecen la carne.
Debido a la carencia de nutrientes en su nutrición las terneras criadas para carne procuran lograr el hierro que precisan con lo que pueden terminar procurando comer la parte metálica de las jaulas o bien aun tomarse su orina. ¿De qué forma lo evitan los criadores? Puesto que les anudan la cabeza a fin de que su movilidad sea todavía menor.
Haciendo esto resuelven otro inconveniente y es que la ternera tiende a absorber, lo haría de las mamas de su madre, mas como no puede puesto que procura absorber cualquier cosa que este a su alcance aun su cuerpo, al anudarles la cabeza se les impide proseguir haciéndolo.
2 géneros de terneras para carne
Conforme a la edad en que sean mandadas al matadero se distinguen 2 clases de terneras:
Ternera lechas: se mandan al matadero con solo 4 meses de vida. Se supone que han sido criados solamente con leche materna, mas ya hemos visto que esto no acostumbra a ser de esta forma. Son alimentadas artificialmente con dietas bajas en hierro y encerradas sin movimiento ni luz el tiempo que dura su triste vida.
Baby-beef o bien añojo: son terneras macho que no son mandadas al matadero hasta los once meses de edad. A lo largo de este tiempo reciben una nutrición intensiva destinada a lograr todo el desarrollo y desarrollo muscular posible.
¿Sabías que ?
En el matadero se acostumbra a utilizar una pistola de aire comprimido para matarlas. Se le dispara a la cabeza clavándole una encalla de metal en el cerebro. En ocasiones debido al movimiento del animal fallan y no les causa la inconsciencia. El dolor que se les causa es tremendo.
Si las terneras criadas para carne viviesen con sus madres estarían mamando a lo largo de su primer año de vida.
Las terneras que no están en estupendas condiciones de salud son mandadas enseguida al matadero y de ellas se conseguirá comidas para mascotas y carne picada para empanadas.
Al matar a la ternera muy joven su cuarto estómago es utilizado en la preparación del queso puesto que contiene la enzima renina que es utilizada para cuajar la leche y poder transformarla en queso.
Has de saber que hay una enzima de origen vegetal con la que asimismo se puede cuajar la leche para realizar el queso, mas como es lógico este proceso es más costoso y no interesa a los productores.
