Articulo de Nutrición sobre La col, un arsenal de salud.
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Variedades de col
Propiedades de la col
La col, Brassica Oleracea L., es originaria de Europa y ya era consumida por los celtas, helenos y romanos.
Muchas son las variedades de esta hortaliza que existen y su consumo es muy aconsejable para nuestra salud; los romanos ya aprovechaban muchas de sus cualidades medicinales.
Variedades de col
Existen más de 3 mil especies diferentes mas son 4 las que acostumbran a emplearse para el consumo:
Berza o bien repollo blanco llano.
Col blanca.
Col roja o bien lombarda.
Repollo chino.
Podemos hallarla a lo largo de todo el año en el mercado si bien los mejores meses para consumirla son desde septiembre a enero.
Propiedades de la col
Os ofrecemos un listado con las más señaladas propiedades de la col, si aún no es parte integrante de vuestros menús os aconsejamos que no tardéis en incorporarla puesto que es un genuino regalo para nuestro organismo.
Ayuda a reducir los niveles de azúcar.
Es riquísima en vitamina C.
Es diurética y depuratoria.
Indicada en afecciones pulmonares.
Depuratorio intestinal.
Tiene propiedades reminaralizantes, antianémicas y reconstituyentes.
Previene la hipertensión.
Es antidiarreica.
Ayuda a abrasar grasas.
Útil en el tratamiento del hipertiroidismo.
Propiedades anticancerígenas.
Propiedades antioxidantes.
Combate los parásitos intestinales.
Empleo externo de la col
La col no solamente nos puede asistir si la comemos, aplicada en forma de emplasto es recomendable para los próximos problemas:
Afecciones de la piel: granos, ampollas, quemaduras.
Artritis y dolores en las piernas por mala circulación.
Enfriamiento muscular, gota, reuma o bien ciática.
Calma el dolor de las inflamaciones de mama.
Composición de la col (por cien g)
Agua: noventa y dos con quince g
Energía: veinticinco Kcal
Grasa: 0,27 g
Proteína: uno con cuarenta y cuatro g
Hidratos de carbono: cinco con cuarenta y tres g
Fibra: dos con tres g
Potasio: doscientos cuarenta y seis mg
Fósforo: veintitres mg
Hierro: 0,59 mg
Sodio: dieciocho mg
Magnesio: quince mg
Calcio: cuarenta y siete mg
Cobre: 0,023 mg
Cinc: 0,40 mg
Además de esto la col contiene las próximas vitaminas
Vitamina C: treinta y dos con dos mg
Vitamina A: ciento treinta y tres UI
Vitamina B1: 0,050 mg
Vitamina B2: 0,040 mg
Vitamina B3: 0,300 mg
Vitamina B6: 0,096 mg
Vitamina E: 0,105 mg
Ácido fólico. cuarenta y tres mcg
¿Sabías qué ?
Para aprovechar todos y cada uno de los nutrientes y las ventajas de la col debemos habituarnos a consumirla cruda en tanto que cocida pierde muchas de sus propiedades.
Envuelta en una bolsa de plástico horadada, podemos preservar la col a lo largo de una semana en el frigo.
