Articulo de Recetas sanas sobre Receta de garbanzos con cous cous y verduras.
Saber mas acerca de Receta de garbanzos con cous cous y verduras
Garbanzos con cous cous y verduras
Receta de garbanzos con cous cous y verduras
Garbanzos con cous-cous y verduras
Los garbanzos son una legumbre que no debería faltar en los menús familiares puesto que muchos son los beneficios que podemos conseguir de su consumo.
La combinación de garbanzos con cous-cous y verduras nos deja gozar de un plato mu completo puesto que, por una parte, estamos consiguiendo proteínas vegetales de calidad y asimismo las vitaminas que nos ofrecen las verduras.
Es una receta de simple preparación y con ella lograréis que toda la familia tome legumbres y verduras y, además de esto, disfrute haciéndolo.
Receta de garbanzos con cous-cous y verduras
Ingredientes:
1 taza de cous cous de cocción veloz.
¼ de taza de pasas.
1¼ tazas de caldo de pollo o bien verduras hirviendo.
1 taza de garbanzos envasados-enjuagados y escurridos.
cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 zanahoria cortada en cuartos a lo largo y en rodajas finas.
1 pimiento colorado cortado en pedazos pequeños.
1 calabacín.
½ cebolla roja cortada en cuñas y separada.
¼ de taza de almendras ralladas.
dos cucharadas de jugo de limón.
1 diente de ajo picado.
1 cucharadita de comino molido.
1 cucharadita de cilantro molido.
¼ de cucharadita de canela molida.
1 cucharadita de sal.
1 cucharada de cilantro finamente picado (cilantro fresco)
Elaboración:
En una cazuela con una cucharada de aceite rehogamos las verduras.
Mientras que estamos rehogando las verduras podemos torrar las almendras en una sartén, cuando estén torradas reservamos.
En un bol mezclamos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, el cilantro, la canela y la sal y reservamos.
Mezclamos el cous-cous con las pasas en un bol y vertemos sobre ellos el caldo hirviendo, cubrimos con un paño y dejamos descansar a lo largo de 5 minutos.
Removemos el cuscús a fin de que quede suelto y mezclamos con las verduras, las almendras, los garbanzos y el cilantro.
Echamos sobre todos y cada uno de los ingredientes el aderezo y removemos bien a fin de que se mezclen todos y cada uno de los sabores.
Nuestro consejo
Recordemos que es conveniente que los platos con legumbres se consuman en el alimento del mediodía en tanto que de noche cuestan más de digerir.
Podemos utilizar las verduras que más nos agraden, asimismo podemos mudar las almendras por pistachos, piñones o bien nueces.
