Articulo de Recetas sanas sobre Receta de estofado de seitán.
Saber mas acerca de Receta de estofado de seitán
¿Qué es el seitán?
¿Por qué incorporar seitán a la dieta?
¿Qué es el seitán?
El seitán es el gluten del trigo, con lo que las personas celiacas NO pueden comerlo, y es famosa como carne vegetal. Contiene proteínas de alto valor nutricional con lo que su consumo está muy indicado en aquellas personas que no comen productos de origen animal.
¿Por qué razón añadir seitán a la dieta?
El consumo de seitán nos aportará muchos beneficios y es muy aconsejable si bien no seamos vegetarianos.
Este estofado de seitán nos dejará gozar de las ventajas de este alimento:
No contiene grasa con lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol a prevenir inconvenientes cardiovasvulares.
Es simple de digerir.
Es rico en proteínas y calcio.
No contiene sodio.
Ingredientes (para cuatro personas)
Los ingredientes para preparar este exquisito estofado de seitán o bien gluten son simples de localizar y son:
Medio kilogramo de seitán o bien gluten.
doscientos cincuenta g. de zanahorias.
dos cebollas.
dos dientes de ajo.
dos naranjas.
Jugo de 2 naranjas.
Cebollino fresco picado.
Un puñito de pasas de Corinto.
Canela en polvo.
Salsa de soja.
Aceite de oliva y sal.
Preparación del estofado de seitán
En un recipiente grande ponemos el seitán cortado en rodajas finas, agregamos el jugo de las naranjas, las pasas, un poco de canela y una cucharada sopera de salsa de soja.
Dejamos descansar dos horas a fin de que el seitán coja el gusto del resto de ingredientes.
En una olla ponemos un tanto de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los dientes de ajo anteriormente picados.
Cuando comiencen a dorarse agregamos la zanahoria cortada en rodajas finas y cuando comience a ablandarse mezclamos con los ingredientes que habíamos dejado descansando.
Agregamos un tanto de sal y dejamos cocer a lo largo de veinte minutos a fuego lento. Si vemos que se queda demasiado seco podemos incorporar un tanto de agua.
A falta de unos minutos para terminar la cocción se agregan las naranjas cortadas a tacos.
Apagamos el fuego, dejamos descansar unos minutos y agregamos el cebollino finamente picado.
Nuestro consejo
El seitán o bien gluten lo podemos hallar en herbolarios o bien comercios de comestibles naturales y dietéticos si bien asimismo o bien podemos hacer mismos (ver Artículos relacionados) Puesto que su preparación es un tanto trabajosa recomendamos adquirirlo salvo que sea muy complicado lograrlo.
