Articulo de Recetas sanas sobre Receta de mousse de café.
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¿Qué es un mousse?
Ingredientes para la receta de mousse de café
¿Qué es un mousse?
La mousse es un postre de origen francés si bien asimismo diríase que tuvo su origen en España en el momento en que un chef preparó su conocida espuma de chocolate para obsequiar al emperador francés. Este quedó tan impresionado que se llevó al chef y el postre pronto fue admitido y amoldado por los franceses.
La mousse es de consistencia esponjosa que le viene dada por las claras de huevo batidas a puntito de nieve o bien la crema de leche batida.
El ingrediente primordial de la mousse se transforma, debido a la acción de la nata o bien las yemas de huevo, en una crema suave a la que las claras de huevo batidas al punto de nieve le van a dar su esponjosidad característica.
Os ofrecemos la receta de mousse de café mas indudablemente una de las más conocidas es la mousse de chocolate y asimismo las de turrón, vainilla y debemos saber que asimismo pueden preparara mousses salobres de verduras, hortalizas y hongos.
Ingredientes para la receta de mousse de café
doscientos cincuenta cc de leche.
cuatrocientos g de nata.
treinta g de café instantáneo.
ciento cincuenta g de azúcar.
cinco yemas.
cuatro claras.
Preparación de la receta de mousse de café
Dividimos el azúcar en 4 partes.
Batimos las yemas con parte del azúcar.
Calentamos la leche al baño maría con el café y otra una parte del azúcar.
Añadimos las yemas removiendo continuamente.
Batimos la nata con otra una parte de azúcar.
Colamos la mezcla de leche y yemas y mezclamos con la nata.
Tapamos y ponemos a enfriar en el frigo a lo largo de 2 horas.
Pasado este tiempo agregamos las claras batidas, junto cn el resto de azúcar, a puntito de nieve. Mejor si las batimos a mano.
Volvemos a pones en el frigorífico duratne unos veinte minutos.
Volvemos a batir y lo ponemos en el congelador.
Nuestra mousse de café ya está ya lista.
Sugerencias
Una sabrosa idea es añadirle al mouse de café ya antes de congelar, trozos de galletas de chocolate, y nata batida con azúcar al servir.
