Articulo de Recetas sanas sobre Receta de pastitsio vegetariano.
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Ingredientes del pastitsio vegetariano (4 personas)
Elaboración del Pastitsio vegetariano
Ingredientes del pastitsio vegetariano (cuatro personas)
cuatrocientos g. de macarrones, lo más grande posible.
doscientos cincuenta g. de tomatitos cherry.
Albaca.
Aceite y sal.
Para la salsa de queso feta
tres cucharadas de harina.
dos cucharadas de aceite de oliva.
1 huevo.
Media taza de leche caliente (puede ser leche vegetal).
setenta g. de queso feta.
Nuez moscada y sal.
Preparación del Pastitsio vegetariano
Se hierve la pasta hasta el momento en que llena y se ablande en su punto. Mientras que vamos precalentando el horno a 180º.
Mientras que ponemos al fuego una sartén con una cuchase de aceite de oliva y rehogamos los tomatitos con albaca y sal al gusto.
Para la salsa hacemos una besamel combinando en la sartén fría el aceite y la harina y la ponemos al fuego.
Cuando esté caliente se agrega la leche. Cuando la besamel esté bastante líquida agregamos la yema del huevo y desechamos la clara.
Entonces el queso feta, la nuez moscada, la sal al gusto y vamos a tener de este modo nuestra salsa de queso feta.
Ahora lo ponemos todo: la pasta y la mezcla de los tomates en una rustidera y lo bañamos hasta cubrirlo con la sal de queso feta.
Ponemos al horno la pasta a 180º a lo largo de cuarenta y cinco minutos o bien hasta el momento en que el pastitsio se vea dorado.
Dejar descansar 5 minutos ya antes de servir y buen provecho.
Nuestro consejo
Encaso que el tiempo se nos eche encima el pastitsio no queda nada mal si aceleramos el proceso poniendo a máxima temperatura el horno en la función de dorar. Sin embargo, para degustarlo en su esplendor es mejor de la otra forma.
Si le agregamos un pellizco de canela molida le va a dar un matiz diferente a su pastitsio mas primero pruébelo en su V. O bien.. En otra ocasión ya vamos a probar con la canela o bien otra condimenta.
