Articulo de Nutrición sobre ¿Cuáles son los principales propiedades del rábano?.
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Raphanus sativus o rábano
Información nutricional del rábano
Raphanus sativus o bien rábano
Se usa los bulbos y también, aun, las hojas para hacer caldos. Esta especie salvaje es famosa (tanto en cocina como en botica) desde el viejo Imperio Egipcio y es descrita en las Historias naturales de Plinio. En el paladar es fresco y se identifica por su sabor picante.
Existen diferentes tipos, que no variedades. Las más conocidas en Occidente son el de piel roja con carne blanca y el negro. Este es apreciadísimo en farmacopea, en tanto que se muele, anteriormente sometido a criogenia, y se pueden aprovechar sus beneficios por medio de cápsulas.
El rábano nipón o bien daikon es preferido en la cocina asiática y, si bien con un retrogusto especial, tiene exactamente las mismas propiedades que sus hermanos occidentales.
Información nutricional del rábano
Se aprovechan los bulbos frescos ricos en micronutrientes, vitaminas y minerales. Por lo general, por cada cien gramos de este vegetal encontramos:
Prácticamente cuarenta mg de calcio.
uno con tres mg de hierro, más o menos el diez por ciento de la cantidad precisa diariamente.
dieciseis mg de yodo.
once mg de magnesio.
0,13 mg de cinc.
Trazas y cantidades significativas de todas y cada una de las vitaminas del conjunto B.
veinte mg de vitamina C.
Solo catorce calorías y está libre de colesterol.
Es rico en fibra.
Propiedades del rábano o bien Raphanus sativus
Tanto el negro, muy buscado en los últimos tiempos por los amantes de la fitoterapia y la salud por medio de las plantas, como el colorado común tienen exactamente las mismas propiedades medicinales. Apunta que son:
Es expectorante. Esto es, ayuda a disolver y quitar las flemas y mucosidades.
Calmar las enfermedades de garganta es otra de las propiedades del rábano.
Sus compuestos azufrados, que le proporcionan su particular sabor, favorecen el trabajo del hígado. Es, en consecuencia, una ayuda en el momento de suprimir cualquier resto tóxico del organismo.
Como tentempié, facilita la tarea del estómago en los atracones y comilonas. Ayuda a digerir las comidas grasas.
Contribuye a reducir la aerofagia.
Asimismo resulta apropiado como coadyuvante en los cambios de dieta estacionales, por viajes o bien por circunstancias distintas.
El rábano es colerético. O sea, contribuye a una mayor segregación biliar, indispensable en el momento de romper; los nutrientes y hacer, por ende, digestiones convenientes. Ideal cuando comes fritos o bien comestibles muy pesados.
Otra de las propiedades del rábano es que está indicado tanto para el estreñimiento para la diarrea de carácter crónico o bien puntual.
Otras indicaciones
Por sus poquísimas calorías y contenido en fibra es ideal para supervisar el peso. De todas y cada una maneras, hay que ser moderados con su consumo, puesto que su sabor picante actúa abriendo el hambre.
Las cápsulas se usan para la insuficiencia hepática, las alergias digestibles y también, aun, para las jaquecas de origen biliar o bien por malas digestiones.
Por vía tópica es antibacteriano y el jugo efectuado con sus hojas y bulbos sirve para la artritis y el reuma.
Es un efectivo desodorizante natural. Un cocimiento de la verdura sirve como agua de lavado para las zonas más frágiles del cuerpo.
Así como el ajo, la cebolla o bien el puerro se hacen abundantes estudios médicos dirigidos a la prevención del cáncer. Aun ya se comercializa con sus semillas un té singular concreto para el cáncer de colon.
Contraindicaciones del rábano
El indometilglucosinolato, presente en esta verdura, ejercita una acción hipotirodea. De ahí que no deben consumirlo abudantemente las personas con baja actividad en el bocio (hipotiroidismo).
Asimismo hay que limitar su consumo cuando hay úlceras gástricas o bien problemas arduos de hígado o bien vesícula.
Nuestro consejo
Es muy sencillo: si bien se presenta en tinturas o bien capsulas, lo mejor es degustarlo crudo, formando una parte de ensaladas o bien como tentempié entre guisos. Capaz, lógicamente, para toda la familia.
