Articulo de Recetas sanas sobre Como hacer un bizcocho de chocolate.
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Ingredientes (para 4 ó 5 personas)
Como hacer un bizcocho de chocolate
Bastantes personas piensan que saber como hacer un bizcocho de chocolate no debería ser realmente difícil mas la verdad es que hay que tener en consideración múltiples factores:
Proseguir la receta al pie de la letra.
Precalentar el horno.
Cocinar el bizcocho de chocolate el tiempo preciso.
No abrir el horno hasta el final.
Ingredientes (para cuatro o cinco personas)
ciento sesenta g. de chocolate en tableta (ochenta y cinco por ciento cacao)
ciento treinta g. de mantequilla.
ciento diez g. de azúcar.
ciento diez g. de harina.
ochenta y cinco g. de maicena.
tres huevos.
sesenta g. de almendras bien molidas.
1 cuch. pequeña de diastasa (en polvo).
Sal, una pizca.
Como hacer un bizcocho de chocolate
Poner el horno a 180º.
Vamos a untar el molde con mantequilla y tapizar su interior con papel de horno.
Entremezclar bien la harina, la diastasa, la maicena y la sal en un recipiente de cristal.
Al baño María fundiremos el chocolate. Es más simple si agregamos una cucharadita de agua.
Batiremos la mantequilla (blandita), aparte, hasta el momento en que tenga una textura bien mantecosa.
Ahora, sin dejar de remover, vamos a ir poniendo el azúcar y, ahora, el chocolate derretido.
Ahora es el instante de agregar los huevos bien batidos. Cuando todo quede bien homogéneo agregaremos la mezcla de harina, maicena, etcétera
Seguiremos mezclándolo todo y agregaremos, sin dejar de remover, las almendras.
Ahora va a ser el instante de poner toda esta masa en un molde y enhornarlo unos cuarenta y cinco minutos.
Lo vamos a sacar del horno y lo vamos a dejar enfriar unos diez minutos ya antes de sacarlo del molde.
Nuestro consejo
Si nos agrada el sabor a chocolate intensísimo lo idóneo es poner chocolate sin leche y con la máxima proporción de cacao.
Recuerda que uno de los secretos para saber hacer un bizcocho de chocolate es batir realmente bien los ingredientes a fin de que quede una masa mantecosa.
