Articulo de Recetas sanas sobre Receta de Tarrina de Coliflor y Guisantes a la Menta.
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Coliflor y guisantes
Ingredientes para la tarrina de coliflor y guisantes a la menta
Coliflor y guisantes
La coliflor es un vegetal al que no somos muy apasionados mas que no deberíamos dejar de incluir en nuestra dieta en tanto que muchos son los beneficios que nos aporta.
Este vegetal es rico en vitaminas y minerales, es antinflamatorio, rico en antioxidantes, diurético y depuratorio, muy recomendable su consumo a lo largo del embarazo por folatos que aporta.
Por su lado los guisantes nos ofrecen proteína vegetal, fibra y un buen aporte de vitaminas y minerales.
Esta tarrina de coliflor y guisantes a la menta nos va a permitir gozar de un plato original y lleno de nutrientes.
Ingredientes para la tarrina de coliflor y guisantes a la menta
trescientos cincuenta g. de guisantes desgranados.
trescientos g. de coliflor.
1 cucharada de pan rallado.
cien ml. de leche de soja.
tres huevos.
Aceite para aceitar el molde.
Sal.
Preparación de la tarrina de coliflor y guisantes a la menta
Pasos a continuar para la preparación de la tarrina de coliflor y guissantes a la menta:
Se engrasa un molde con un tanto de aceite y se espolvorea con el pan rallado, mientras que se hierven los guisantes y la coliflor separadamente en agua con un tanto de sal.
En qué momento los guisantes y la coliflor estén tiernos se desmenuzan los guisantes así como 1 huevo con la mitad de la leche por una parte y la mitad de la coliflor con los 2 huevos y el resto de la leche por otra parte, reservando la otra mitad de la coliflor en ramitos sin desmenuzar.
Ahora se llena la base del molde con el puré de guisantes cubriéndolos con las hojas de menta fresca anteriormente lavadas y secas. Sobre la menta se ponen los ramitos de coliflor reservados, terminando de ocupar el molde con el puré de coliflor.
Se cuece al baño maría en el horno precalentado a 170º hasta el momento en que al pincharlo con un mondadientes este salga limpio o al presionar suavemente con las manos no esté blando y nos demos cuenta que los huevos ya están cocidos.
Nuestro consejo
La menta a una parte de dar un sabor agradable y refrescante es muy conveniente para esta receta ayudándola a ser más digestible.
