Articulo de Recetas sanas sobre Receta de tempura de pinchitos de tofu y verduras.
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Ingredientes de los pinchitos de tofu y verduras
Elaboración de los pinchitos de tofu y verduras
Ingredientes de los pinchitos de tofu y verduras
doscientos cincuenta g. de tofu cortado a taquitos o bien cuadrados (echarle por enciam un tanto de jengibre o bien curry en polvo)
Champiñones o bien otro género de setas.
Cebolla a pedazos anchos y grandes.
Cuadraditos de zanahorias y de pimientos colorados.
Calabacines cortados a rodajas gruesas.
Palitos para ensartar las verduras y el tofu (pinchitos o bien brochetas)
Aceite para freir.
Masa para el tempura *(para arrebozar los pinchitos de tofu y verduras)
Harina blanca.
Huevo.
Agua con gas.
Sal marina.
*Algunas personas emplean los listos para arrebozar mas hay que observar que no lleven aditivos químicos.
Preparación de los pinchitos de tofu y verduras
Vamos a montar los pinchitos anternando los trozos de tofu con las verduras.
Mezclaremos los ingredientes para hacer la masa de arrebozar (no debe quedar demasiado compacta)
Vamos a poner el aceite a calentar y vamos a pasar los pinchitos por la masa del tempura.
Cuando el aceite esté bien caliente (sin humear) vamos a echar los pinchitos hasta el momento en que queden dorados.
Los vamos a sacar y vamos a poner sobre una bandeja con papel secante.
Podemos servirlos en una bandeja con lechuga rallada de base.
Nuestro consejo
Se pueden adobar, ya antes de freir, los pedacitos o bien tacos de tofu con la condimenta que más nos agraden como el Curry, la pimienta, el orégano, ajo molido, nuez moscada, etcétera
Otra idea sería adobar diferente cada uno de ellos de los pinchitos de tofu y verduras.
Acompañar este plato con una salsa para mojar los pinchitos puesto que aparte de sabor vamos a hacer que sean más digestibles (un chorrito de salsa de soja, una cucharada pequeña de nabo o bien rabanito rallado, un pellizco de jengibre y una cucharada sopera de agua o bien de Mirin que es una salsa nipona)
¡Buen provecho!
